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紫砂壺泡茶的七大優點
許多茶人都非常喜歡用紫砂壺泡普洱茶，紫砂壺之所以一直受到茶人寵愛，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風格多樣，獨樹一幟，另一方面也因為它在泡茶時有許多優點。本節小編就來說說紫砂壺泡茶的七大優點，這樣您就明白為什么那么多人喜歡有紫砂壺泡茶了。
? ? ? ?紫砂壺泡茶的七大優點
1、一用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。
2、壺泡之茶，如隔數日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓蕩后倒去，或一次或數次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復矣。
3、紫砂壺為砂質壺，泡壺后壺身傳熱緩慢，保溫性好，故在提、握、撫、摸時不感炙手，冬冷季節雙手捧壺，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。
4、紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結構，使壺有適應冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。
5、由于壺壁有一定的氣孔率，壺內易吸茶汁，內壁勿刷，無異味，且經久用，增積茶銹，空壺注入沸水亦有茶香，茶銹經生物化驗，內含灰黃霉素成分，有消炎消毒之作用。
6、紫砂壺千姿百態，大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經發酵過的，因此，它不避深悶，所以，高壺深悶使紅茶越發濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經發酵，不宜深悶，故矮(扁)壺澈泡綠茶，則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。
7、紫砂壺使用經久，滌拭日加，自發黯然之光，人手可鑒，通過泡茶用壺，養壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時人所珍惜。
紫砂壺泡茶的方法步驟：
1、溫杯潔具不能少
首先，溫杯潔具必不可少，將沸水沖入紫砂壺內，再用沸水淋壺，使紫砂壺內外受熱，提高壺溫，均勻搖晃壺身后將溫壺水倒入水盂內。
2、置茶多少需斟酌
投茶量是泡茶的三大要素之一，根據茶品和品飲人數來決定投茶量，小編現在泡的是普洱熟茶，紫砂壺的容量大概為150ml，因此投茶量選擇8g左右。在置茶時，用茶道組中的“茶漏”做輔助，放置于壺口，置放茶葉時可以免茶葉外泄。
3、重洗仙顏有技巧
洗茶，將沸水注入紫砂壺，如果在注水時發現茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后記得再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。輕輕搖晃壺身，出湯后將潤茶水留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。
4、懸壺高沖要淋壺
普洱茶的水溫一般沸水為宜，將沸水沿著紫砂壺的壺口沖入，忌沖壺心，忌滾水高沖急柱擊打茶葉，水滿瀉，把蓋拿起，把壺口的茶沫刮去，蓋好，淋壺。這里淋壺的主要作用是可以使熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發，追加熱氣，二來也可以沖去壺外的茶沫，同時還起到養壺的效果。
5、出湯利落汁瀝干
紫砂壺出湯時間會有后延，所以出湯要比蓋碗快一點，否則會造成后續倒出的茶湯濃度高苦澀重。出湯時要確保每一泡茶湯都是點滴瀝凈的。
（來源：互聯網）
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